PIZZA ONE DAY

Vivi un giorno da VERO pizzaiolo - con noi puoi !

Vivere un'esperienza  unica  ed indossare i panni di un vero Pizzaiolo era un sogno che molti  ambivano e che spesso ci richiedevano. Ora tutto ciò è possibile, con  " Pizza  one day" potrai provare la vera emozione di vivere una giornata da pizzaiolo e preparare il piatto più diffuso al mondo preparato seguendo le antiche ricette custodite dai nostri Pizzaioli Professionisti ed imparando  le nozioni base della famosa Pizza Gourmet. Un tutor esperto   della Scuola Pizzaioli Gourmet  ti seguirà in ogni fase del tuo training  spiegandoti  i trucchi di questo lavoro  diventato arte. 

 

La  Formazione

Essere pizzaiolo  vuol dire avere delle conoscenze  teoriche   di base che devono essere acquisite   ed applicate  in maniera meticolosa. i nostri Formatori Professionisti in poco tempo vi metteranno in condizione di capire i processi  base  di questo lavoro.  

 Dagli impasti diretti alla Pizza  Gourmet

La Pratica

Pizzaiolo  one day vuol dire cimentarsi con le qualità essenziali di ogni professionista e cioè  manualità, velocità e precisione. E' solo con l'esercizio  e la ripetizione che possiamo arrivare  ad un buon risultato ed essere pronti per affrontare una serata in pizzeria con la clientela. Ti insegneremo qualche tecnica di velocizzazione  e come gestire  i momenti di maggior flusso.

Il Lavoro

Sarai  TU  il protagonista   in una vera pizzeria dove dovrai misurarti in tutte le fasi lavorative :  dalla preparazione degli ingredienti alla cura del forno, la gestione delle  ordinazioni,  la farcitura,  sempre  coppia con il tuo  Tutor. Saper far squadra e  gestire   le criticità è il segreto di questo mestiere. 


Programma

  • Lezione di  4 ore  singola
  • Cenni teorici sulle lievitazioni
  • Come si ottiene un impasto  diretto a macchina e a mano
  • La preparazione della linea ingredienti
  • Le farciture 
  • Pratica di apertura dischi
  • Pratica di  infornata
  • Come ci si muove in una pizzeria
  • La pizza Gourmet

Cosa Offriamo

  • Nozioni  di   teoria con dispense
  • Materie prime
  • Utilizzo attrezzature professionali
  • Divisa
  • Copertura assicurativa
  • Attestato " Pizzaiolo  one Day "

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