PIZZA ONE DAY
Vivi un giorno ( 4 ore) da VERO pizzaiolo - con noi puoi !
Vivere un'esperienza unica ed indossare i panni di un vero Pizzaiolo era un sogno che molti ambivano e che spesso ci richiedevano. Ora tutto ciò è possibile, con " Pizza one day" potrai provare la vera emozione di vivere una giornata da pizzaiolo e preparare il piatto più diffuso al mondo preparato seguendo le antiche ricette custodite dai nostri Pizzaioli Professionisti ed imparando le nozioni base della famosa Pizza Gourmet. Un tutor esperto della Scuola Pizzaioli Gourmet ti seguirà in ogni fase del tuo training spiegandoti i trucchi di questo lavoro diventato patrimonio dell'umanità.
La Formazione
Essere pizzaiolo vuol dire avere delle conoscenze teoriche di base che devono essere acquisite ed applicate in maniera meticolosa. i nostri Formatori Professionisti in poco tempo vi metteranno in condizione di capire i processi base di questo lavoro.
Dagli impasti diretti alla Pizza Gourmet
La Pratica
Pizzaiolo one day vuol dire cimentarsi con le qualità essenziali di ogni professionista e cioè manualità, velocità e precisione. E' solo con l'esercizio e la ripetizione che possiamo arrivare ad un buon risultato. Ti insegneremo qualche tecnica di velocizzazione e come gestire i momenti di maggior flusso.
Il Lavoro
Sarai TU il protagonista dove dovrai misurarti in tutte le fasi lavorative : dalla preparazione degli ingredienti alla cura del forno, la gestione, la farcitura, sempre coppia con il tuo Tutor. Saper far squadra e gestire le criticità è il segreto di questo mestiere.
Programma
- Lezione di 4 ore singola
- Cenni teorici sulle lievitazioni
- Come si ottiene un impasto diretto a macchina e a mano
- Le farciture
- Pratica di apertura dischi
- Pratica di infornata
- La pizza Gourmet
Cosa Offriamo
- Nozioni di teoria con dispense
- Materie prime
- Utilizzo attrezzature professionale
- Copertura assicurativa
- Attestato " Pizzaiolo one Day "