COURS PROFESSIONNEL PIZZAIOLO GOURMET 52 heures en  laboratoire - 160 heures de stage chez une pizzaria

 

           debut :  7 mars 2018               



MOTIVATION

 

 Le travail de pizzaiolo aujourd'hui est l'une des professions les plus demandées en Italie et à l'étranger. Avoir suivi un cours en Italie et obtenu un certificat,est certainement un etape pour entrer dans le monde du travail .

 La  possibilité future dans les différents secteurs professionnels de cette profession; pizzerias, restaurants, campings, discothèques, villages touristiques et bateaux de croisière.

 

  Devenir entrepreneur, avec l'ouverture de sa propre entreprise,  est toujours possible grâce à un investissement initial réduit pour les pizzerias à emporter  et aussi grâce à nos activités de conseil et de aide au démarrage.

 

Si "la pizza est un art", nous formons des artistes.

POURQUOI LE BESOIN D'UN COURS?

La formation d'un chef de pizza est longue et demande beaucoup d'attention, de précision et beaucoup d'études.

Avoir suivi un cours implique la connaissance des terminologies techniques, savoir utiliser tous les équipements professionnels, savoir pourquoi certains processus se produisent et être capable de corriger les erreurs ou simplement savoir comment agir pour obtenir le produit désiré. Ce sont les conditions nécessaires pour pouvoir vous proposer activement et sérieusement dans le monde du travail.

LE COURS EN BREF

Un cours professionnel pour apprendre l'un des emplois les plus populaires dans le monde, permettra aux étudiants d'apprendre les techniques de base de la pizza traditionnelle et la nouvelle tendance "Pizza Gourmet".

DURÉE

Le cours a une durée de 212 heures réparties en

  • 52 heures de laboratoire  pratique
  • 160 heures de stage dans une pizzaeria.
  • 4 heures de cours de haccp.

 

EXIGENCES

Le cours est ouvert à tous, sans limite d'âge, veut apprendre avec passion les connaissances et les techniques fondamentales de ce secteur.

L'accès au cours est autorisé à un nombre limité de participants. Les étudiants seront constamment suivis par un enseignant et un coach dans chaque phase de travail.

PLAN DIDACTIQUE

• LES FARINES

• HACCP 

• INGREDIENTS

• LE MELANGE

• LE LEVURE

• OUVERTURE

• FARCITURE

• ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL

• CUISSON

•  LA PIZZA " GOURMET "

• EXAMEN FINAL


COURS FINALISÉ POUR L'EMPLOI

Un chemin unique qui est idéal pour entrer dans le monde du   travail ou pour l'ouverture de sa propre activité en Italie ou à l'étranger.

Les étudiants qui ont assisté à au moins 80% des heures d'atelier pratique compléteront leur formation par une expérience de stage dans une entreprise du secteur.

Grâce à notre réseau de relations, nous recevons des offres d'emploi quotidiennes de toute l'Italie et à l'étranger et il est de notre responsabilité de signaler les étudiants les plus méritants et motivés.

Au cours de l'année 2017, nous avons reçu plus de demandes de personnel en insérant 90% de nos étudiants

 ATTESTATO   :Al termine del corso, ai partecipanti che avranno frequentato almeno l’80% del corso e superato con esito positivo l’esame finale, verrà rilasciato un attestato di frequenza riconosciuto in tutto il mondo.

 


Ce qui nous rend unique

 

- Utiliser l'un des laboratoires les plus équipés, se familiariser avec des machines professionnelles, l'utilisation de farines sélectionnées de qualité supérieure, avec moulin en pierre et grains anciens.

- Utiliser l'un des laboratoires les plus équipés, se familiariser avec des machines professionnelles,avoir une connaissance de l'équipement nécessaire pour effectuer au mieux votre métier n'est plus une option mais une nécessité également exigée par les entreprises.

  - Le stage comme outil de formation indispensable pour compléter la formation et faciliter l'entrée de l'étudiant dans le monde du travail.

- Une aide post-cours dans le temps et une aide solide dans la recherche du travail avec des propositions de travail continu en Italie et à l'étranger sélectionnés directement pour vous.

- Service de cours multilingue avec la possibilité de choisir entre les langues les plus parlées et les cours dispensés par des enseignants de "langue maternelle".

 

COMMENT NOUS CRÉONS VOTRE FORMATION

Les COURS PROFESSIONNELS de l'ÉCOLE GOURMANDE mettent à disposition le professionnalisme élevé de ses enseignants créés au fil des années et des années d'enseignement et de maîtrise de spécialisation.

 

Au cours de la période passée en contact étroit avec eux, ils vous apprendront TOUT ce que vous devez savoir sur ce travail, même ces petits «trucs» que beaucoup ne veulent pas révéler, de votre part, une forte motivation est requise.

 

  Dans un moment de grande compétitivité dû à la baisse de la demande, nous croyons fermement qu'il est nécessaire de se différencier afin d'avoir plus de marges de réussite.

  Devenir pizzaiolo GOURMET signifie être plus attentif à la chaîne d'approvisionnement des produits, se sensibiliser au choix des matières premières et revenir à une cuisine aux saveurs authentiques.

 

Cours de pizza gastronomique à Bologne est la meilleure occasion de combiner le monde de la pizza avec l'art culinaire.


Sur demande les cours tenus par les professeurs parlent français ou anglais



Pour toute information complémentaire (dates, coûts) du cours, téléchargez les formulaires en format pdf

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