Pizza in teglia e Focaccia

Pizze in teglia e focaccia

Ultima opera del collega/amico Fabrizio Casucci un manuale completo sull'arte della  teglia e della focaccia. 

La realizzazione della pizza ,spiegata   passo a passo, in tutti i suoi processi per ottenere  il risultato desiderato in termini di alveologia e volumi.

 

Una lettura sempre precisa e approfondita per un manuale che non può mancare  nella libreria di un   pizzaiolo completo.

 

 

 

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