Pizze in teglia e focaccia

Ultima opera del collega/amico Fabrizio Casucci un manuale completo sull'arte della teglia e della focaccia.
La realizzazione della pizza ,spiegata passo a passo, in tutti i suoi processi per ottenere il risultato desiderato in termini di alveologia e volumi.
Una lettura sempre precisa e approfondita per un manuale che non può mancare nella libreria di un pizzaiolo completo.
Scrivi commento