Miglior cucina al mondo?

 

 

Sento sempre inneggiare la cucina italiana come  se fosse l'unica e migliore del mondo, ma chi come me,  che spesso è in viaggio, sa con certezza  che la cura e l'attenzione per il buon cibo non appartiene solo al nostro paese. Su questo argomento  si potrebbe parlare fino allo sfinimento allora , giusto 

per avere un termine di paragone, mi sono andato a vedere la classifica dei  migliori ristoranti al mondo, dei migliori chef al mondo e delle città più stellate ( per numero di ristoranti) al mondo. 

La sorpresa è che non rientriamo MAI nemmeno fra i primi dieci e questo dovrebbe già dirla lunga.

 

LA CLASSIFICA MONDIALE CITTA CON PIù STELLE

 

1. Tokyo: 314 stelle (12 ristoranti con tre stelle, 56 con due, 166 con una)

2. Parigi: 141 stelle (10 con tre stelle, 16 con due, 79 con una)

3. Kyoto: 138 stelle (8 con tre stelle, 24 con due, 66 con una)

4. Osaka: 121 stelle (4 con tre stelle, 17 con due, 75 con una)

5. New York: 93 stelle (5 con tre stelle, 11 con due, 56 con una)

6. Londra: 87 stelle (3 con tre stelle, 9 con due, 60 con una)

6. Hong Kong: 87 stelle (6 con tre stelle, 14 con due, 41 con una)

8. Singapore: 47 stelle (1 con tre stelle, 7 con due, 30 con una)

8. San Francisco: 47 stelle (4 con tre stelle, 5 con due, 25 con una)

10. Shanghai: 40 stelle (2 con tre stelle, 6 con due, 22 con una)

( Roma 28 stelle)

 

 

MIGLIORI CHEF AL MONDO 2020

 

1 Mauro Colagreco, Mirazur (France)

2 Cristophe Bacquie, restaurant Ch. Bacquié (France)

3 Arnaud Donckele, La Vague d'or (France)

4 Emmanuel Renaut, Flocons de sel (France)

5 René Redzepi, Noma (Denmark)

6 Laurent Petit, Le Clos des Sens (France)

7 Dan Barber, Blue hill farm (Usa)

8 Jonnie Boer, De Librije (Netherlands)

9 Bjorn Frantzen, Restaurant Frantzen (Sweden)

10 Arnaud Lallement, L'Assiette Champenoise (France)

11 Yannick Alleno, Alleno Paris (France)

12 Alain Ducasse, Plaza Athenee (France)

13 Seiji Yamamoto, Nihonryori Ryugin (Japan)

14 Pascal Barbot, L'Astrance (France)

15 Alain Passard, L'Arpege (France)

16 Martin Berasategui, Restaurant Martin Berasategui (Spain)

17 Peter Goossens, Hof Van Cleve (Belgium)

18 Virgilio Martinez, Central (Peru)

19 Andreas Caminada, Schauenstein Schloss (Switzerland)

20 Rasmus Kofoed, Geranium (Denmark)

21 Michel Troigrois, Maison Troisgros (France)

22 Victor Arguinzoniz, Asador Extebarri (Spain)

23 David Kinch, Manresa (Usa)

24 Eric Frechon, Epicure (France)

25 Joan Roca, El Celler de Can Roca (Spain)

26 Nadia Santini, Dal Pescatore (Italy)

 

 

 

 

The world's best 50 restaurant

 

 

1 Mirazur,Menton, France

2 Noma,Copenhagen, Denmark

3 Asador Etxebarri,Axpe, Spain

4 Gaggan,Bangkok, Thailand

5 Geranium,Copenhagen, Denmark

6 Central,Lima, Peru

7 Mugaritz,San Sebastián, Spain

8 Arpège,Paris, France

9 Disfrutar,Barcelona, Spain

10 Maido,Lima, Peru

11 Den,Tokyo, Japan

12 Pujol,Mexico City, Mexico

13 White Rabbit,Moscow, Russia

14 Azurmendi

Larrabetzu, Spain

15 Septime,Paris, France

16 Alain Ducasse au Plaza Athénée,Paris, France

17 Steirereck,Vienna, Austria

18 Odette,Singapore

19 Twins Garden,Moscow, Russia

20 Tickets,Barcelona, Spain

21 Frantzén,Stockholm, Sweden

22 Narisawa,Tokyo, Japan

23 Cosme,New York, USA

24 Quintonil,Mexico City, Mexico

25 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen,Paris, France

26 Boragó,Santiago, Chile

27 The Clove Club,London, UK

28 Blue Hill at Stone Barns,Pocantico Hills, USA

29 Piazza Duomo,Alba, Italy

30 Elkano,Getaria, Spain

31 Le Calandre,Rubano, Italy

32 Nerua Guggenheim Bilbao,Bilbao, Spain

33 Lyle's,London, UK

34 Don Julio,Buenos Aires, Argentina

35 Atelier Crenn,San Francisco, USA

36 Le Bernardin,New York, USA

37 Alinea,Chicago, USA

38 Hiša Franko,Kobarid, Slovenia

39 A Casa do Porco,São Paulo, Brazil

40 Restaurant Tim Raue,Berlin, Germany

41 The Chairman,Hong Kong, China

42 Belcanto,Lisbon, Portugal

43 Hof Van Cleve,Kruisem, Belgium

44 The Test Kitchen,Cape Town, South Africa

45 Sühring,Bangkok, Thailand

46 De Librije,Zwolle, The Netherlands

47 Benu,San Francisco, USA

48 Ultraviolet by Paul Pairet,Shanghai, China

49 Leo,Bogotá, Colombia

50 Schloss Schauenstein,Fürstenau, Switzerland

 

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