Oggi siamo sulla rivista  " Professional". L'intervista completa la trovate quì


Oriago di Mira - Venezia
Oriago di Mira - Venezia

 

 

 

Scuola Pizzaioli Gourmet: Formare i professionisti della pizza

 La Scuola Pizzaioli Gourmet è uno dei  maggiori poli formativi  del nord Italia  e si caratterizza per una particolare attenzione all’uso di farine selezionate, alle lunghe lievitazioni e ai lieviti naturali, all’utilizzo di prodotti biologici e di origine controllata. Oggi il pizzaiolo non deve essere soltanto un bravo impastatore ma deve avere una conoscenza approfondita degli alimenti, delle loro proprietà nutrizionali e delle caratteristiche chimiche e reologiche anche per accontentare una clientela più  esigente, spesso affetta da intolleranze alimentari che sono sempre più diffuse.

Apprendere l'arte della pizza è capire   l’intero ciclo di produzione, dalla selezione delle farine e degli ingredienti, alla gestione degli impasti, dall’ utilizzazione delle attrezzature alla cottura del prodotto finito.

L'utilizzo delle più avanzate attrezzature esistenti in commercio e uno stage formativo preso una pizzeria , rendono  COMPLETA  la formazione dei futuri pizzaioli. La caratteristica principale della scuola   è l’alta formazione dello staff, impegnato  in modo continuativo in  start-up, avvio locali, consulenze in Italia e all’estero. La fitta rete di contatti creati  ha fatto diventare  la Scuola Gourmet un punto d’incontro fra le aziende che ricercano personale qualificato e le persone volenterose di entrare nel mondo del lavoro. Nell ’anno 2016/17 le domande di assunzione, con contratto a tempo indeterminato, sono state maggiori  della disponibilità degli allievi formati.

 leggi di più sulla scuola Gourmet

 


Laboratorio attrezzato corso Bologna
Laboratorio attrezzato corso Bologna

Su richiesta lezioni tenute da docenti madrelingua




 

 

 

 

 

 

 

     

 

 

 

 

 

 IMPARARE DA  PROFESSIONISTI                                              

I nostri maestri pizzaioli  sono tutti  DOCENTI  di professione. Dopo un  percorso di formazione per insegnanti  hanno ottenuto l'abilitazione all'insegnamento.

Non tutti i pizzaioli, anche se molto competenti , sono adatti  alla didattica.

 

Il nostro corpo docente è molto attento  alle diverse capacità di apprendimento  di ogni singolo  allievo, semplificando anche le cose più complicate , utilizzando la "pratica" come metodo.I nostri insegnanti sono chiamati continuamente, in Italia e all'estero, per nuove aperture, avviamento locali e formazione di personale anche già qualificato. 

.Sono gli stessi insegnanti che saranno a vostra disposizione per consulenze e  consigli .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 UN LAVORO CON POSSIBILITA'   IN ITALIA E ALL ESTERO

 

 Pizzaioli, estetiste, serramentisti, sono i mestieri ad oggi ancora molto richiesti 

 

 Nel 2013 le prime 20 attività artigianali in maggiore crescita hanno creato almeno 24 mila nuovi posti di lavoro: un numero che, a grandi linee, corrisponde a quello dei dipendenti della Fiat presenti in Italia ...altro

 

 

  INSERIMENTO LAVORATIVO FACILITATO

 La scuola Pizzaioli, mette a disposizione di tutti i partecipanti un importante strumento per la ricerca attiva del lavoro.

Attraverso il portale , è possibile incrociare domanda e offerta rafforzando ed ampliando le opportunità di contatto delle persone, con le aziende che operano in tutta Italia. In una speciale sezione e tramite la pagina facebook nonchè con messaggi whatsapp gli ex corsisti vengono aggiornati costantemente sulle varie offerte di lavoro.

Nell'anno 2017  non siamo riusciti a soddisfare tutte le richieste pervenuteci da parte di pizzerie e ristorati in Italia ed all'estero.

La scuola Pizzaioli Gourmet garantisce  un'assistenza  di inserimento lavorativo, ai propri ex corsisti, illimitata nel tempo.

vai a Trovalavoro





 

            

 

 

 

 

 

 

 

 COSA SIGNIFICA GOURMET

 

Corso Pizza Gourmet ,Pizza  2.0 ?  Dal punto di vista tecnico l’ uso di farine selezionate e non più preparati, una lievitazione più lunga (8-10 ore a temperatura ambiente, dalle 24 in su in frigorifero), l’ utilizzo, quando è possibile, del lievito madre.....continua a leggere

 

 

 

 

                                                      

 

 

 

 

FARINE SELEZIONATE

 

 Compito essenziale dei maestri pizzaioli è  salvaguardare il benessere del consumatore finale  scegliendo le migliori farine sul mercato prediligendo farine integrali, macinate a pietra e di  grani antichi. Un corso serve anche ad approfondire la conoscenza  della materia prima




ARGOMENTI CORRELATI



Ultime news dal Mondo Pizza




I NOSTRI PARTNER