Scuola Pizzaioli Gourmet: Formare i professionisti della pizza

 La Scuola Pizzaioli Gourmet è uno dei  maggiori poli formativi  del nord Italia  e si caratterizza per una particolare attenzione all’uso di farine selezionate, alle lunghe lievitazioni e ai lieviti naturali, all’utilizzo di prodotti biologici e di origine controllata. Oggi il pizzaiolo non deve essere soltanto un bravo impastatore ma deve avere una conoscenza approfondita degli alimenti, delle loro proprietà nutrizionali e delle caratteristiche chimiche e reologiche anche per accontentare una clientela più  esigente, spesso affetta da intolleranze alimentari che sono sempre più diffuse.

Apprendere l'arte della pizza è capire   l’intero ciclo di produzione, dalla selezione delle farine e degli ingredienti, alla gestione degli impasti, dall’ utilizzazione delle attrezzature alla cottura del prodotto finito.

L'utilizzo delle più avanzate attrezzature esistenti in commercio e uno stage formativo preso una pizzeria , rendono  COMPLETA  la formazione dei futuri pizzaioli. La caratteristica principale della scuola   è l’alta formazione dello staff, impegnato  in modo continuativo in  start-up, avvio locali, consulenze in Italia e all’estero. La fitta rete di contatti creati  ha fatto diventare  la Scuola Gourmet un punto d’incontro fra le aziende che ricercano personale qualificato e le persone volenterose di entrare nel mondo del lavoro. Nell ’anno 2016/17 le domande di assunzione, con contratto a tempo indeterminato, sono state maggiori  della disponibilità degli allievi formati.

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Laboratorio attrezzato
Laboratorio attrezzato

Su richiesta lezioni tenute da docenti madrelingua




 

 

 

 

 

 

 

     

 

 

 

 

 

 IMPARARE DA  PROFESSIONISTI                                              

I nostri maestri pizzaioli  sono tutti  DOCENTI  di professione. Dopo un  percorso di formazione per insegnanti  hanno ottenuto l'abilitazione all'insegnamento.

Non tutti i pizzaioli, anche se molto competenti , sono adatti  alla didattica.

 

Il nostro corpo docente è molto attento  alle diverse capacità di apprendimento  di ogni singolo  allievo, semplificando anche le cose più complicate , utilizzando la "pratica" come metodo.I nostri insegnanti sono chiamati continuamente, in Italia e all'estero, per nuove aperture, avviamento locali e formazione di personale anche già qualificato. 

.Sono gli stessi insegnanti che saranno a vostra disposizione per consulenze e  consigli .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 UN LAVORO CON POSSIBILITA'   IN ITALIA E ALL ESTERO

 

 Pizzaioli, estetiste, serramentisti, sono i mestieri ad oggi ancora molto richiesti 

 

 Nel 2013 le prime 20 attività artigianali in maggiore crescita hanno creato almeno 24 mila nuovi posti di lavoro: un numero che, a grandi linee, corrisponde a quello dei dipendenti della Fiat presenti in Italia ...altro

 

 

  INSERIMENTO LAVORATIVO FACILITATO

 La scuola Pizzaioli, mette a disposizione di tutti i partecipanti un importante strumento per la ricerca attiva del lavoro.

Attraverso il portale , è possibile incrociare domanda e offerta rafforzando ed ampliando le opportunità di contatto delle persone, con le aziende che operano in tutta Italia. In una speciale sezione e tramite la pagina facebook nonchè con messaggi whatsapp gli ex corsisti vengono aggiornati costantemente sulle varie offerte di lavoro.

Nell'anno 2017  non siamo riusciti a soddisfare tutte le richieste pervenuteci da parte di pizzerie e ristorati in Italia ed all'estero.

La scuola Pizzaioli Gourmet garantisce  un'assistenza  di inserimento lavorativo, ai propri ex corsisti, illimitata nel tempo.

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 COSA SIGNIFICA GOURMET

 

Corso Pizza Gourmet ,Pizza  2.0 ?  Dal punto di vista tecnico l’ uso di farine selezionate e non più preparati, una lievitazione più lunga (8-10 ore a temperatura ambiente, dalle 24 in su in frigorifero), l’ utilizzo, quando è possibile, del lievito madre.....continua a leggere

 

 

 

 

                                                      

 

 

 

 

FARINE SELEZIONATE

 

 Compito essenziale dei maestri pizzaioli è  salvaguardare il benessere del consumatore finale  scegliendo le migliori farine sul mercato prediligendo farine integrali, macinate a pietra e di  grani antichi. Un corso serve anche ad approfondire la conoscenza  della materia prima




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